Como fazer ovo de páscoa de colher - oreo, napolitano e alpino

Hoje é dia de aprender a fazer a receita de ovo de páscoa de colher. Fácil de fazer, ele fica saboroso e elegante para vender ou dar de presente a familiares e amigos. E quem dá todas as dicas é o canal do You Tube Cakepedia. No vídeo abaixo, ela dá o passo a passo para fazer ovo de páscoa de colher com os recheios napolitano, oreo e alpino. Para fazer a receita, ela utiliza o chocolate fracionado para fazer as casquinhas do ovo. Mas recomendamos, por conta de ser mais saboroso e saudável, a utilização do chocolate puro e não do fracionado. Caso não saiba como fazer a temperagem, clique aqui que apresentamos uma das formas que este processo pode ser feito. Agora aprenda a fazer estas delícias e aproveite!!!

Como fazer ovo de Páscoa caseiro: temperagem e um lindo ovo de bexiga!!!!

Em dúvidas de como fazer ovo de páscoa caseiro saboroso e econômico? Pois, acredite, a receita de ovo de páscoa não é complicada e vai lhe garantir uma boa economia, muito maior do que a melhor promoção de ovo de páscoa. Neste vídeo tutorial, a blogueira Paula Stephânia fala sobre uma das técnicas de temperagem, procedimento fundamental para quem vai trabalhar com chocolate e pretende fazer os seus próprios bombons, ovos de páscoa e trufas. Além disso, ela ensina como fazer um charmoso ovinho decorado, tendo como base uma bexiga tamanho 0. Curioso (a) para aprender? Pois então assista o passo-a-passo no vídeo abaixo e anote a receita de ovo de páscoa! E se você quiser conhecer mais sobre técnicas de temperagem e outros truques sobre o universo do chocolate, saiba mais sobre um curso online incrível sobre ovos de páscoa clicando aqui. 

Temperagem chocolate

Como temperar chocolate? A temperagem do chocolate é fundamental para quem vai trabalhar com o doce. Não adianta só comprar a barra de chocolate, derreter e colocar na forma. Fazer a temperagem garante que o chocolate não derreta após a retirada dele da geladeira e que o mesmo mantenha o brilho e sabor desejados. Mas, afinal de contas, o que é esta tal de temperagem? Nada mais é do que dar um choque térmico no chocolate, para que ele, após derretido em alta temperatura, volte a sua temperatura ideal, ainda derretido. Existem vários métodos de temperagem mas neste post ensinaremos pelo método de adição. Também vamos falar sobre como derreter chocolate no micro-ondas e como saber, se após o processo de temperagem, ele está na temperatura ideal sem a utilização do termômetro para chocolate. 

Modo de preparo: 

Divida a sua barra de chocolate em três partes iguais. Dois terços você vai derreter e um terço você vai deixar para fazer a temperagem. Corte em pedaços bem pequenos para facilitar o derretimento e leve os dois terços de chocolate ao micro-ondas dentro de uma vasilha de vidro. Coloque a mesma no micro-ondas em potência média por 20 segundos. Mexa bem para distribuir o calor e ponha por mais 20 segundos. Mexa novamente e leve ao micro-ondas por mais 15 segundos. Mexa novamente e já vai estar derretido! Importante que o tempo do chocolate no micro-ondas não passe de um minuto, pois senão ele pode queimar! Coloque a outra parte que estava reservada e mexa até derreter tudo, para dar o choque térmico! Para saber se o chocolate já está na temperatura ideal, coloque um pouco do chocolate nos lábios. Se o mesmo estiver geladinho, está pronto para ser utilizado!

E o ovo de bexiga?

Mais uma dica preciosa da blogueira Paula Stephânia! Encha uma bexiga tamanho zero, lave bem com água e sabão e, após seca, passe margarina ou óleo de coco em toda a superfície para o chocolate não grudar. Coloque o chocolate derretido dentro de um saco plástico e corte a pontinha.

Coloque a bexiga, já untada, em cima de uma caneca e já fazendo "rabiscos" de chocolate em várias direções, até que ele fique bem fechadinho. Leve para a geladeira por 10 minutos (ou 5 minutos no congelador) e vá virando a bexiga para fazer os outros lados. Sempre que terminar um lado leve para geladeira, para endurecer. Deixe a ponta aberta para colocar mini ovinhos dentro. Para finalizar, coloque-o, já recheado, dentro de uma embalagem própria! Um mimo diferente e delicioso para quem quer presentear ou ganhar dinheiro nesta Páscoa!

Chocolates Ferrero Rocher? Como fazer um bombom de pascoa gigante

Já pensou que legal seria degustar um chocolate Ferrero Rocher gigante? Pois a blogueira Paula Stephânia resolveu colocar a mão na massa e ensinar, passo-a-passo, a receita do bombom Ferrero Rocher gigante, recheado com mousse de Nutella e avelãs! A receita é simples, porém um pouco trabalhosa. Mas, o sabor e o visual, idêntico ao original, valem o esforço! Se você já sabe como fazer ovo de pascoa e quer inovar e fazer algo diferente e igualmente saboroso, chegou a hora. Confira a receita e deleite-se!

Ingredientes:

3 xícaras de chá de flocos de arroz
2 xícaras de chá de marshmallows
900 gramas de creme de leite em lata (sem soro)
650 gramas de Nutella
2 barras de chocolate meio amargo
300 gramas de avelãs
manteiga ou óleo de coco (para untar)
2 bowls de fundo liso
2 papeis dourados
1cartolina marrom

Modo de Preparo: 

Derreta os marshmallows de 30 segundos a 1 minuto no micro-ondas até ele se transformar em uma pastinha. Acrescente os flocos de arroz aos poucos até formar uma espécie de "massinha". Se necessário, coloque um pouco mais de flocos de arroz para que o gosto do marshmallow não sobressair. Unte as mãos e os bowls com manteiga ou óleo de coco, aperte parte da massinha com as mãos e faça com esta mistura uma camada dentro de cada bowl. Derreta um pouco de chocolate meio-amargo no micro-ondas e faça uma camada de chocolate em cima dos flocos de arroz e leve para a geladeira por uns 30 minutos. Isso evitará que o mesmo perca a crocância. 

Em um recipiente à parte misture o creme de leite e a nutella. O creme de leite deve ser em lata e, para a receita, é necessário retirar todo o soro. Para isso, deixe a lata por alguns minutos no congelador. 

Assim que a mistura estiver pronta, coloque-a dentro dos bowls (que já possuem camadas de flocos de arroz e chocolate). Encha até a borda e leve para a geladeira de um dia para o outro. 

Bombom passo-a-passo

No dia seguinte, apare as casquinhas que estiverem passando para fora dos bowls e desenforme. 

Agora é a hora de dar um banho de chocolate. Para este processo, você pode usar o chocolate fracionado (que é vendido em lojas de confeitaria) e o chocolate meio-amargo, comercializado em supermercado. Caso opte pela segunda opção, é fundamental fazer a temperagem do chocolate, para que ele não derreta. Se quiser saber mais sobre o assunto clique aqui. 

Com o chocolate já pronto para ser utilizado, dê um "banho de chocolate" nas metades de flocos de arroz já desenformadas. Antes de que a camada seque, jogue avelas ou castanhas trituradas. Depois, faça mais uma camada de chocolate e espere secar. 

Asim que o chocolate secar, desvire a bolinha e faça um furo no meio do mousse. Ali você colocará as avelãs. Faça a mesma coisa na outra metade e para unir as metades use o chocolate derretido para unir as duas partes. Passe mais chocolate para disfarçar a união do lado de fora e deixe secar. 

Para embalar, use papel dourado amassado e cartolina marrom para fazer a base do bombom! 

Bom apetite!!

Chokkie, o ovo recheado com ganache e bolo, chega ao Outback

O clima de Páscoa 2017 chegou com tudo na rede de fast food Outback. A partir deste domingo, 2 de abril, todas as unidades da rede situadas em São Paulo e no Rio de Janeiro venderão o "Chokkie". Recheado ou com ganache de chocolate preto e chocolate branco, além de um macio bolo de chocolate, o "Chokkie" (que significa chocolate em austríaco) pesa 280 gramas e conta também com metade da casca de um ovo de pascoa de chocolate meio amargo. A iguaria, criada pela cozinha da Outback, custará R$ 49 e ficará no cardápio até 16 de abril.

Essa não é a primeira vez que o "Chokkie" é sucesso no Outback. Na Páscoa 2016, a rede fez uma grande promoção e premiou 1000 pessoas com o doce. Por conta da procura e dos pedidos dos próprios clientes, a empresa decidiu colocar o Chokkie à venda.

"No ano passado fizemos uma promoção que premiou alguns clientes com o ovo e foi um grande sucesso. Dessa vez queremos que todos possam ter acesso a essa delícia", ressaltou a gerente de marketing da rede no Brasil, Renata Lamarco.












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